TRUCOS PARA MONTAR LA NATA

Montar la nata en su punto es a veces cuestión de segundos, si te excedes se convertirá en mantequilla.

1. Enfría la nata. puedes enfriar la fuente donde la vas a montar, poner unos cuantos cubitos de hielo en un bol grande y dentro de ese otro mas pequeño con la nata liquida.
2. Bate la nata a velocidad lenta y continua batiendo hasta que veas que empieza a formar espuma.
3. Baja la velocidad cuando veas que empieza a tomar cuerpo.
4. Añadir una pizca de sal también funciona.
5. Tiene que tener la textura similar a la espuma de afeitar.
6. Añade el azúcar, incorpóralo suavemente, poco a poco.
7. Puedes introducirla 10' en el congelador antes de montarla, y luego remueve bien, para que la grasa se distribuya.
8. Puedes aromatizarla o añadirle color al gusto dependiendo de la receta.
9. Te aguantará 2 días en la nevera, también la puedes congelar, pero si lo haces no le eches azúcar, porque esta se cristalizará.