ASI SE HACE UN "BIZCOCHO BÁSICO"

Significado de Bizcocho: Es un tipo de galleta, antiguamente significó "pan dos veces cocido", la palabra viene del latín "bis coctus" es decir dos veces cocido. Curiosamente en italiano se dice "Pan di Spagna" es decir, pan de España.

INGREDIENTES:
(Para un molde de 25 cm)

• 150 grs. de mantequilla.
• 250 grs. de azúcar.
• 6 huevos.
• 250 grs. de harina.
• 1 sobre de levadura.

Todos los bizcochos tienen la misma base de harina, huevos, levadura y azúcar, algunos les podemos  

añadir mantequilla como este por ejemplo o también aceite de girasol.También admiten ralladura de naranja, de limón, así como chocolate, café, y otros ingredientes que les hacen tener distintos  y.

El molde deberá ser alto para que no se salga al aumentar su volumen.

REALIZACIÓN:

   Vierte en un cuenco 150 grs. de mantequilla, junto con 250 grs. de azúcar y bate enérgicamente. Añade los 6 huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté esponjosa.

   Incorpora la harina tamizada junto con la levadura.

   Prepara un molde untado con mantequilla y espolvoréalo con harina. La mezcla no deberá cubrir mas de la mitad del molde. Introduce la en el horno previamente calentado a 180º durante unos 45'.

   Retira del horno, des molda   y deja enfriar.