COMO SE HACE LA "MASA QUEBRADA"

INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina.
• 125 grs. de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal.

REALIZACIÓN:

   Sobre una superficie, vierte en forma de volcán, 250 grs. de harina con una pizca de sal y añade un huevo y 125 grs. de mantequilla.

   Trabaja con los dedos hasta formar una masa homogénea. Haz una bola, ponla en un cuenco y tápala con un paño. Déjala reposar en un lugar fresco durante 30'.

   Extiéndela con un rodillo. Engrasa un molde con mantequilla y forrarlo con la masa.

   Pincha toda la base con un tenedor. Cubre la base con papel de aluminio y este con legumbres secas, por ejemplo garbanzos. Introduce en el horno, previamente calentado a 180º  unos 25'.

   Retira las legumbres y el aluminio y hornea 5' más.

ponemos las legumbres encima de la tarta.

  

pinchamos con un tenedor