TURRÓN DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 225 grs de almendra molida.
• 225 grs. de azúcar.
• 30 grs. de leche en polvo.
• 100 ml. de nata para montar.
• una pizca de esencia de vainilla.
• fruta confitada variada.

REALIZACIÓN:

   Primeramente en un cazo ponemos al fuego, la nata liquida, el azúcar si es azúcar glas mejor, la esencia de vainilla y  la leche en polvo.

Ponemos todos los ingredientes menos la almendra.

 La almendra molida se la añadimos ya fuera del fuego. En cuanto vemos que se unen bien todos los ingredientes, ya lo podemos retirar y vamos añadiendo la almendra molida en dos tandas.

Cortamos las frutas escarchadas.

   En el molde de Turrón ponemos una hoja de papel vegetal para que nos sea mas fácil desmoldarlo y alisarlo.

Vamos amasando y al final añadimos las frutas.

   Se tiene que formar una pasta tipo mazapán, la pasamos a la mesa de trabajo y la trabajamos con las manos, cuando empiece a despegarse,  le vamos añadiendo las frutas y seguimos amasando.

Ponemos la masa en el molde de Turrón.

Reservamos unas pocas que vamos a poner en  nuestro molde de turrón. Tenemos la masa formando un cilindro y la pasamos a nuestro molde, nos las manos vamos estirando la masa, hasta que ocupe todo el molde.

Alisamos con una rasqueta para tartas.

 Luego tapamos con el papel vegetal que hemos puesto por debajo del turrón y con ayuda de una rasqueta para alisar tartas aplanamos bien para que quede liso.

Este es el molde de silicona que usé yo.

   Ahora esperaremos 3 días para poder consumir nuestro Turrón de frutas.

También se puede usar un cartón de leche cortado.