POLLO A LA STROGONOFF

INGREDIENTES:

• 400 g. de pechuga de pollo.(2 pechugas).
• 400 g. de champiñones laminados.
• 75 ml. de vino blanco.
• sal y pimienta blanca.
• media cebolleta.
• 1 diente de ajo.
• 200 ml. de nata para cocinar.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 patatas.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a cortar las pechugas en tiras y luego en pedazos mas pequeños, las salpimentamos y en una sartén a la que le pondremos dos cucharadas de aceite de oliva, las pasamos por la sartén.

   Las retiramos a una fuente y reservamos, en la misma sartén vamos a poner la cebolla y el diente de ajo los  sofreímos un par de minutos, cuando estén algo dorados añadimos los champiñones laminados, removemos y cocinamos durante unos 8 minutos más, dejamos que se reduzca el agua.

   

Ahora vamos a volver a  poner el pollo en la sartén, incorporamos el vino blanco y dejamos reducir durante un par de minutos.

Añadimos la mostaza.

   A continuación vamos a añadir la nata para cocinar, el perejil picado, incorporáramos una cucharada de mostaza y  dejamos que se siga cocinando.

   En otra sartén más pequeña freímos unas patatas cortadas en cuadraditos, una vez que estén listas las pasamos a un plato.

  Al final vamos a añadir las patatas a la sartén, mezclamos todo bien y ya tenemos el plato listo.

  Este plato queda muy rico de un día para otro, es perfecto para dejar la comida preparada el día anterior.