CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 2 Huevos.
• 200 ml. de zumo de limón (4 limones).
• Ralladura de limón.
• 60 g. de harina de maíz.
• 120 g. de azúcar.
• 480 ml. de leche.

REALIZACIÓN:

   En un bol mediano mezclamos la harina de maíz, el azúcar y la ralladura de limón, añadimos la mitad del zumo de limón.

   Añadimos los dos huevos batidos, lo ponemos en una cazuela y lo llevamos al fuego.

   Incorporamos el resto del zumo de limón y lo calentamos a fuego bajo y con mucho cuidado de que no se queme.

   Cuando espese lo  retiramos del fuego y lo pasamos a un bol de cristal, lo tapamos con film transparente y cuando haya enfriado lo guardamos en la nevera.

   Es ideal para relleno, para decorar tartas.