BIZCOCHO DOBLE CAPRICHO

 DE VAINILLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 175 g. de azúcar glas.
• 175 g. de mantequilla a punto de pomada.
• 1/2 cta. de esencia de vainilla.
• 3 huevos.
• 225 g. de harina de fuerza tamizada.
• 1 cdita de licor de avellana.
• 50 g. de chocolate negro.
• 1/2 sobre de levadura.
• Azúcar glas para espolvorear.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a batir el azúcar glas junto con la mantequilla, hasta que quede blanquecina, luego añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

   A continuación vamos a ir incorporando los huevos uno a uno y seguimos batiendo, por último añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos todo bien, va a quedar una mezcla pastosa como se ve en la imagen.

   Separamos la mitad a un bol  y le añadiremos dos cucharadas de cacao en polvo y lo mezclamos hasta que quede una mezcla chocolateada, le añadimos una cucharadita de licor de avellana, esto es opcional pero le dará un toque a la crema de chocolate.

   Tenemos el horno pre calentado a 180 º y un molde rectangular untado con mantequilla incorporamos la primera capa de la tarta, la que no tiene chocolate, extendemos bien con la ayuda de una espátula de goma.

   A continuación añadimos la crema a la que le añadimos el cacao en polvo y la estiramos bien ayudándonos  de una espátula de goma.

   Lo horneamos a 180 º unos 45 minutos, después de apagar el horno lo dejaremos dentro unos minutos.

   Luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla , desmoldamos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas.

   Yo incorporé unas láminas de almendra, esto es opcional , pero además de vistoso, queda muy rico, por supuesto si tenéis alergia a los frutos secos , esto lo suprimís y el bizcocho queda genial sin la almendra.