BIZCOCHO DE
CHOCOLATE

4 DAMAS BLANCAS

INGREDIENTES:

• 3 huevos grandes.
• 1 yogur griego.
• 1 medida del yogur de azúcar blanco.
• 1 medida del yogur de azúcar moreno.
• 2 medidas del yogur de harina de repostería.
• 1 medida de yogur de aceite de girasol.
• 40 g de cacao puro en polvo.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 70 ml de agua.
• 1 cta. de canela.
• 1 cta. de esencia de vainilla.
• 1 cta. de café natural instantáneo.
• 1 sobre de levadura.
• chocolate blanco (unas 4 onzas)

REALIZACIÓN:

   En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco añadimos el yogur griego y la canela en polvo,  cuando esté todo bien mezclado  incorporamos el aceite de girasol.

   Ponemos a calentar a mínima potencia en el microondas  una cucharada sopera colmada de aceite de coco, en un vaso ponemos  los 70 ml de agua caliente sin que llegue a hervir, incorporamos una cucharadita de café instantáneo y la cucharada de aceite de coco y mezclamos todo muy bien.

   Esto lo podemos preparar antes de empezar con el resto de ingredientes para que se vaya enfriando.

   Incorporamos  el sirope de agave y la esencia de vainilla y batimos todo bien, añadimos la mezcla con el café y el coco.

Ponemos las 4 onzas de chocolate blanco.

   En un bol vamos a poner los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo y  la levadura, los tamizamos e incorporamos, mezclamos con cuidado, empezamos a batir a baja velocidad y luego vamos aumentando la velocidad.

   Tenemos un molde preparado y untado en mantequilla, yo pongo un papel de horno, para que sea más fácil des moldar nuestro bizcocho.

   Volcamos la masa en nuestro molde y yo le pongo 4 onzas de chocolate blanco, que le dará sabor y también un toque original a nuestro postre.

   Tenemos el horno pre calentado a 170 º yo lo tuve 50 minutos, luego con el horno apagado lo dejé 5 minutos más y luego lo retiré del horno y lo dejé enfriar sobre una rejilla.

   Luego espolvoreamos con azúcar glas usando un colador pequeño y ya tenemos listo nuestro bizcocho.