CREMA DE PIMIENTOS ROJOS

INGREDIENTES:

• 3 pimientos rojos grandes.
• 2 dientes de ajo.
• 200 ml. de nata para cocinar.
• 1 cápsula de caldo de pescado.
• vino blanco.
• perejil para decorar.

REALIZACIÓN:

   Troceamos los pimientos, pelamos los dientes de ajo y los vamos a poner en una cazuela, con medio vaso de vino blanco, lo ponemos a cocer a fuego medio.

Le añadimos perejil picado.

   Los pimientos van a soltar bastante agua, a media cocción le añadimos una cápsula de  caldo de pescado.

Lista para servir nuestra crema de pimientos

   Una vez que estén listos, con ayuda de un colador, vamos a colar los pimientos, con los dientes de ajo. Pasamos todo a un recipiente y lo trituramos con ayuda de una batidora de mano.

   Añadimos la nata liquida para cocinar, una vez que lo sirvamos en un plato le vamos a añadir perejil picado.

   Esta crema de pimientos además de tomarla como un primer plato,  también se puede utilizar para acompañar una carne asada, un secreto de cerdo ibérico.

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