CREMA DE CALABAZA
de Halloween

INGREDIENTES:

• 300 gr. de calabaza.
• 2 zanahorias.
• 1 puerro.
• 1/2 cebolleta.
• 1 patata.
• 3 quesitos.
• 200 ml. de nata de cocinar.
• un chorrito de aceite de oliva y sal.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 3 semillas de cardamomo y una pizca de nuez moscada.

Que hacemos con las calabazas después de Halloween?

REALIZACIÓN:

   Ponemos a cocer en 5 tazas de agua, la calabaza sin pepitas y sin la corteza, las zanahorias cortadas en rodajas, media cebolleta,  las patatas y el puerro. También le añadimos las semillas de cardamomo y la nuez moscada, solo una pizca, No solo vamos a utilizar la nuez moscada para hacer croquetas, a la calabaza le queda muy bien y el cardamomo también, tenemos que acordarnos de retirar las semillas antes de triturar todo.

Le quitamos las pepitas y la corteza.

   Le añadimos el aceite de oliva y la sal. Lo ponemos a cocer unos 25' , pasado ese tiempo, trituramos todas las verduras, le añadimos los quesitos y la mantequilla.

   Incorporamos la nata líquida y removemos bien. 

   Si no os gusta la calabaza la podéis sustituir por calabacín, queda también riquísima la crema de calabacín.

   Para decorar nuestra crema de calabaza podemos poner unas  rodajas de puerro que habremos reservado previamente o incluso preparar unos picatostes de pan con ajo y perejil.

Deliciosa crema ideal para estas noches de frío.