MANTECADAS CON ANÍS

INGREDIENTES:

• 3 Huevos.
• 120 g. de manteca.
• 125 g. de azúcar.
• 550 g. de harina.
• 2 cdtas. de levadura.
• 150 ml. de leche.
• 30 ml. de anís. 
• ralladura de un limón.

REALIZACIÓN:

  En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, batimos unos 3 minutos, pasado ese tiempo incorporamos la manteca a punto pomada, seguimos batiendo unos minutos, luego incorporamos la leche y el anís.

   Seguimos batiendo, ahora le añadimos la ralladura de un limón.

   Sino no os gusta el anís un sustituto podría ser zumo de naranja  y también ralladura de naranja.

   Ahora incorporamos la harina junto con la levadura y la tamizamos, vamos incorporando poco a poco la harina, hasta que esté completamente integrada.

   En otro bol ponemos unas gotitas de aceite de oliva, ponemos la masa, tapamos con papel film y dejamos la masa en la nevera entre una hora o dos horas.

   Pasado  ese tiempo retiramos la masa  y tenemos nuestra mesa de trabajo preparada, espolvoreamos harina y vamos formando unas bolitas, le damos forma de rosca y las pasamos a una fuente de horno con papel vegetal.

   Las bañamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar glas y horneamos a 180 º durante 15 minutos.

   Las quitamos del horno, las pasamos a una rejilla para que se enfríen, aun templadas las rebozamos con azúcar glas y en el centro ponemos mermelada de albaricoque.

   También podemos poner unas almendras laminadas o fideos de chocolate, antes de hornearlas y quedarán muy bien también.