BIZCOCHO DE PLÁTANO, NUEZ 

Y PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 Plátanos maduros.
• 50 g de azúcar moreno.
• 50 g de azúcar blanco.
• 3 huevos talla L.
• 150 ml. de aceite.
• 200 g de harina de trigo.
• 10 g de levadura en polvo.
• 75 g de nueces molidas.
• 1 cta de canela en polvo.
• 100 g de pepitas de chocolate.

REALIZACIÓN:

   En un bol batimos los huevos, incorporamos el azúcar moreno. Batimos hasta que se incorpore todo bien, añadimos los plátanos, (cuanto más maduros mejor para esta receta), el aceite y trituramos todo bien con una batidora de brazo, hasta que esté todo integrado.

Usaremos una batidora de mano para triturar los  plátanos.

   En otro bol tamizamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y la canela. 

Añadimos la nuez y las pepitas de chocolate.

   Ahora vamos a incorporar las nueces molidas y seguimos mezclando. por último vamos a integrar las pepitas de chocolate y reservaremos unas pocas para decorar por encima, también pondremos unas mitades de nueces.

Incorporamos las pepitas de chocolate y las mitades de nueces.

   Tenemos el horno pre calentado a 180 º y un molde de cake alargado al que untaremos con mantequilla, yo le pongo papel de horno, así será mucho más fácil des moldar nuestro bizcocho.

La ponemos a enfriar sobre una rejilla.

   Ponemos unas pepitas de chocolate por la superficie y unas mitades de nueces y  lo horneamos.

   Un truco para colocar el papel de horno es hacer una pelota con el papel arrugarlo y luego lo colocamos sobre nuestro molde yo suelo poner unas pinzas en los laterales, incorporo la crema del bizcocho y luego las retiro lógicamente.

   Horneamos unos 45 minutos, en los últimos minutos podremos tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se dore demasiado.

   Dejamos unos minutos el bizcocho en el horno, luego lo retiramos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y luego lo desmoldamos, lo cual nos será muy fácil, gracias al papel de horno.