SUSHI DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1 taza y media de arroz blanco.
• 2 tazas de agua de coco.
• 1 taza de leche de coco.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• piña.
• fresas.
• plátano.
• mango.
• kiwi.
• coco  rallado.
• una esterilla de bambú
  
  

SHU: VINAGRE
SHI: DEL JAPONÉS MESHI ARROZ BLANCO



REALIZACIÓN:

   En un cazo ponemos una taza y media de arroz blanco, dos tazas de agua de coco, una cucharadita de sal y tres cucharadas de azúcar. Lo ponemos a cocer 20 minutos. Pasados esos 20' aún caliente le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y una taza de leche de coco. Mezclamos bien.

Tendremos que conseguir un arroz cremoso.

   Sobre una superficie ponemos una esterilla de bambú, por encima papel film y disponemos el arroz y extendemos con ayuda de una espátula.
   Vamos colocando las frutas: una hilera de fresas y kiwis, enrollamos bien, para rematar decoramos con las láminas de mango.

Varios ejemplos de Sushi dulces.

                                    

   Preparamos un segundo rol, disponemos piña cortada en tiras y fresas, enrollamos, tenemos preparada una mezcla de coco molido y cacahuete caramelizado molido y rebozamos nuestro rollo de sushi. Cortamos nuestros rollos de sushi y preparamos una salsa de fresas para bañar nuestros sushis.

Sushi de arroz con mango.

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   Para nuestro tercer rollo de sushi extendemos arroz sobre el papel film, añadimos queso en crema, al que le habremos añadido dos cucharadas de azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla, ponemos fresas cortadas en láminas y mermelada de frutos rojos, enrollamos nuestro sushi y una vez que esté formado cortamos con ayuda de un cuchillo afilado al que mojaremos en agua antes de cortar para que no se nos pegue a nuestro arroz.

Usaremos una esterilla para nuestro rol.