FLAN DE NARANJA SIN GLUTEN

INGREDIENTES: 

• 250 ml .de leche entera sin lactosa.
• 150 gr.de leche condensada.
• 5 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• ralladura de un limón.
• zumo de 1 naranja.
• caramelo liquido.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a preparar el caramelo, añadimos azúcar en un cazo y lo ponemos al fuego, hasta que se funda y adquiera un tono dorado claro, no muy oscuro, porque sino nos tendrá un sabor amargo.

   Repartimos el caramelo entre los moldes o en uno individual, también podemos optar por usar caramelo del que viene preparado.

Podemos usar un molde grande

   En otro cazo ponemos la leche y la leche condensada, hasta que rompe a hervir, en un bol  batimos los huevos, con el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de naranja.

   Se lo añadimos a las leches, vertemos en los moldes o si hemos optado por un molde grande en el molde, los vamos a preparar al baño María, los colocaremos en un recipiente mas grande con agua en su interior.

   A una temperatura de 180 º 25' o 30' si son moldes pequeños y entre 45' o 50' si es un molde grande.

Lleva los moldes a la nevera hasta el momento de servir, podemos decorarlos con nata y  unas ralladuras de naranja.

Un sabor delicioso, muy fresquito.