LIMONES 

RELLENOS DE HELADO

INGREDIENTES:

• 5 Limones.
• 150 g de leche condensada.
• 200 ml. De nata líquida.
• 30 g de azúcar.

REALIZACIÓN:

   Primero lava los limones y sécalos, corta los extremos de 4, sin llegar a la pulpa, y resérvalos para decorar el postre final. Con un cuchillo, retira la pulpa, con cuidado sin romper la piel. Exprímela  y cuela el zumo. Introduce los limones vacíos y las tapas en una bolsa con cierre hermético y déjalos unas horas en el congelador.

   Monta la nata, que debe estar muy fría, con las varillas eléctricas, añadiendo el azúcar poco a poco. Aparte, bate también con las varillas lavadas, la leche condensada, hasta que tenga una textura ligeramente espesa y cremosa.

   Ralla la piel del limón y sin dejar de batir, ve añadiendo a la preparación anterior el zumo de limón y la ralladura.

   Mezcla las dos preparaciones, con suaves movimientos envolventes para que no pierdan volumen.  

   Introduce la crema en una manga pastelera de boquilla ancha y lisa, y rellena con ella los limones, dejando un copete por encima. 

   Coloca las tapas sobre la crema y congela un par de horas antes de servir

   Si quieres hacer este postre en un momento, rellena los limones con helado de limón o del sabor que prefieras y sírvelos enseguida.

   Retira los limones del congelador unos minutos antes de servirlos, para que el helado esté cremoso y sea más fácil de tomarlo.