TARTA DE FRESAS 

CON NATA

INGREDIENTES:

• 1 Lámina redonda de hojaldre.
• 250 ml. de nata para montar.
• 40 g. de azúcar.
• 1 cta. de esencia de vainilla.
• 400 g. de fresones.

REALIZACIÓN:

   Ponemos la masa de hojaldre redonda en un molde redondo bajo, lo forramos con papel de aluminio y ponemos unas legumbres por toda la superficie, horneamos a 180 º durante unos 25 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

  Retiramos el papel y las legumbres y dejamos enfriar, lavamos los fresones, cortamos 150 g en daditos . Montamos la nata montada, con el azúcar y la vainilla con la ayuda de unas varillas eléctricas, los mezclamos con las fresas cortadas y reservamos en el frigorifico.

   Desmoldamos el hojaldre y extendemos la mezcla de nata y fresones sobre la masa, ayudándonos de un espátula . Ponemos el resto de los fresones cortados en láminas decorando la tarda. Sírvela enseguida.

   Un truquito para que te aguanten más las fresas y no se pongan feas es antes de disponerlas sobre la tarta añadir zumo de limón, hará que aguanten más, le dará un toque cítrico al postre y un brillo especial.

   Otra opción es darle brillo a la fruta, Cuece un vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar y 3 hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Píncela la fruta con la mezcla.