BIZCOCHUELO

 DE LIMÓN 

INGREDIENTES:

• 3 Huevos.
• 1 yogur de limón.
• 1 vaso del yogur de azúcar blanco.
• 1 vaso del yogur de azúcar moreno.
• 1 vaso del yogur de aceite de girasol.
• 3 vasos del yogur de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de 1 limón.
• Esencia de vainilla.
• 1/2 limón confitado.
• Azúcar blanco para espolvorear.

REALIZACIÓN:

   En un bol batimos los 3 huevos, le añadimos los 2 tipos de azúcar, batimos bien. A continuación añadimos el yogur de limón y la esencia de vainilla, batimos hasta que esté todo bien mezclado.

   Incorporamos el aceite, la ralladura de limón y por último la harina junto con la levadura tamizada.

   Tenemos un molde rectangular al  que le ponemos papel de horno, disponemos la mezcla del bizcocho, espolvoreamos con azúcar blanquilla.

   Cortamos varias rodajas de limón, le quitamos la corteza y las rebozamos en azúcar blanquilla, ponemos los trocitos por la superficie.

   Horneamos a 170 º durante 45 minutos, apagamos el horno y dejamos unos minutos dentro.