COPAS BICOLOR DE CHOCOLATE

BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

• 1/2 Litro de leche.
• 6 yemas de huevo.
• 50 g. de azúcar.
• unas gotas de esencia de vainilla.
• 100 g. de chocolate negro fondant.
• 100 g. de chocolate blanco fondant.
• 4 hojas de gelatina.
• virutas de chocolate negro y virutas de chocolate blanco.

 REALIZACIÓN:

   Batir las yemas con el azúcar y la leche y cocer a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que espese como unas natillas ligeras (no debe hervir). Agregar la esencia de vainilla y las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría y bien escurridas, y remover para integrarlas.

   Ahora vamos a separar la crema en dos partes y añadir  a una el chocolate negro y a otra el chocolate blanco. Colocamos 4 vasos sobre una superficie inclinada y en dos vertemos la crema de chocolate blanco y en otros la crema de chocolate negro.

   Dejamos cuajar en la nevera y reservamos las cremas restantes en un baño María.

   Retiramos de la nevera y terminamos de rellenar los vasos con  las cremas, tapamos con film transparente y guardamos de nuevo en la nevera para que cuajen esta vez en posición horizontal. Decoramos con pequeñas virutas de chocolate negras y blancas, hechas con la ayuda de un pelador, y servir el postre frío.

   Antes de verter las cremas, poner en el fondo un bizcochito o un sobao de mantequilla desmenuzado.