TARTA ÓPERA

INGREDIENTES:

Para la plancha del bizcocho:

•  7 Huevos.
• 40 gr. de azúcar blanco.
• 100 grs. de azúcar glas.
• 40 grs. de harina de trigo.
• 125 grs. de almendra molida.

Para el almíbar:

• 120 ml. de agua.
• 50 grs. de azúcar blanco.
• 2 ctas de café soluble.

Para el glaseado de chocolate:

• 340 grs. de chocolate 70% de cacao.
• 60 grs. de mantequilla sin sal.
• 250 ml. de nata para montar,

Para la crema de café:

• 200 grs. de mantequilla sin sal.
• 125 grs. de azúcar glas tamizado.
• 50 ml. de leche entera.
• 2 ctas. de café sagrado.

REALIZACIÓN:

   Primero comenzaremos preparando el bizcocho, una vez que lo tengamos hecho lo dejamos enfriar y luego lo cortamos en varios trozos, bañamos cada capa con el almíbar y vamos alternando las capas de crema de café y al final vamos a acabar con el glaseado de chocolate