GUACAMOLE CASERO

INGREDIENTES:

• 2 aguacates maduros.
• 1 lima.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• media cebolla.
• cilantro o estragón
• 1 pimienta de cayena.

REALIZACIÓN:

   Yo para esta receta usé un mortero tradicional, porque me gusta notar los trocitos de aguacate y de tomate, aunque si preferís que no se noten lo podéis pasar por la batidora.

   Necesitaremos unos aguacates maduros, para preparar el guacamole, los partimos a la mitad, le quitamos el hueso y los cortamos en trocitos para luego machacarlos con el mortero.

   Le añadimos la cebolla picada, removemos, a continuación le añadimos el ajo picado y el cilantro o estragón, yo no tenía cilantro así que le puse estragón.

   Ponemos el tomate cortado en daditos y seguimos aplastando en el mortero. Cojemos una pimienta de cayena y la cortamos en trocitos y la incorporamos a la mezcla y seguimos machacando.

 Añadimos el zumo de una lima, para que no se nos oxide el guacamole y siga teniendo ese color verde característico. 

   Y ya tenemos listo nuestro delicioso guacamole casero, solo nos faltan unos doritos para dipear.