Lo mas visto

sábado, 31 de octubre de 2015




PASTEL DE HALLOWEEN



INGREDIENTES:


  • 4 huevos.
  • 100 grs. de mantequilla.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 20 ml. de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada de canela.
  • ralladura de un limón.
  • 60 ml. de  leche.
  • 250 grs. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • colorante en pasta  de color naranja.
  • un molde en forma de calabaza.
REALIZACIÓN:

   Batimos los huevos junto con el azúcar, le añadimos la mantequilla a punto pomada. Le añadimos la esencia de vainilla, la leche, la canela y la ralladura de un limón.
Le añadimos ralladura de limón.

   Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos incorporando a la mezcla anterior, ayudándonos de una espátula.
Todo listo para Halloween


   Tenemos un molde untado con aceite e incorporamos la mezcla. Horneamos a  170 º unos 35', para asegurarnos de que está listo pinchamos con una brocheta, cuando salga limpia estará listo nuestro bizcocho. 
Le añadimos la mantequilla a punto pomada.

   Lo dejamos enfriar y luego decoramos yo uso unos lapices de colores en pasta.

Listo el pastel.


Lista nuestra calabaza decorada.







TARTA DE NUTELLA




INGREDIENTES:


  • un frasco de nutella.
  • una tarrina grande de queso tipo "Philadelphia".
  • 1/2 taza de azúcar glass.
  • 250 grs. de galletas tipo "digestive".
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 1/2 taza de avellanas tostadas y  picadas para decorar.
  • galletas de chocolate y corazones de azúcar.
REALIZACIÓN:
La base de nuestra tarta.

   Primeramente vamos a preparar la base de nuestra tarta, tenemos que triturar las galletas, yo las meto en una bolsa de congelado y me ayudo de un rodillo para deshacer las "digestive".  Las ponemos en un bol, en un cazo derretimos la mantequilla y se la añadimos a la galleta, si vemos que nos quedamos cortos, derretimos un poco mas de mantequilla. 
Extendemos nuestra crema por toda la base.


   Una vez que se unan la galleta y la mantequilla, las pasamos a nuestro molde, mejor si es uno desmontable, para que nos facilite el trabajo a la hora de servir nuestra tarta.

Nos ayudamos de una espátula para alisar bien la crema.

 
 Mientras preparamos la mezcla de nuestro pastel ponemos el molde en el congelador unos minutos para que se enfríe la mezcla de galleta.

Nuestra decoración final.

   En un bol echamos la tarrina de queso "Philadelphia", le añadimos la "nutella" a temperatura ambiente y la media taza de azúcar glas, batimos todo bien con ayuda de unas varillas, reservamos.
   Pasados unos 15' sacamos el molde y le añadimos la mezcla de "Nutella" con ayuda de una espátula.
   Espolvoreamos la avellana picada por todo el pastel y decoramos con los corazones y las galletas de chocolate, esto es a gusto del consumidor, podemos aprovechar si tenemos barquillos, guindas...









domingo, 25 de octubre de 2015




ARROZ CON LECHE 
ESPECIADO

Resultado de imagen de HACER ARROZ CON LECHE




INGREDIENTES:

  • 200 grs. de arroz.
  • 400 ml. de leche de coco.
  • 600 ml. de leche.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 2 cucharadas de azúcar vainillada.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 1 corteza de lima.
  • 1 palito de canela.
  • 3 clavos.
  • 2 vainas de cardamomo ligeramente aplastadas.
  • 150 grs. de queso mascarpone.
Canela en rama, también la podemos rallar para intensificar el sabor.
semillas de cardamomo.


REALIZACIÓN:

   Primeramente tostamos las vainas de cardamomo, la vaina y semillas de vainilla junto con  los clavos y la ramita de canela  en un cazo  unos segundos solamente, esto ayudará a que su aroma se intensifique y se desprenda, con cuidado de que no se quemen, porque tendrían un sabor amargo y esto afectaría a nuestro plato.
La lima le dará un toque diferente a nuestro arroz.

   Ponemos en una cazuela la leche de coco, la leche entera, el azúcar,  las semillas de cardamomo, los clavos y las semillas de la vaina de vainilla.
Ponemos en un cazo la leche con las especias.
Añadimos la corteza de lima, agregamos el arroz y mezclamos bien. Dejamos que hierva y bajamos el fuego y que cuezan otros 5 minutos mas.
Vainas de vainilla.

Como quitar las semillas de la vainilla en rama.


   Aparte mezclar las yemas junto con el queso e incorporar al arroz fuera del fuego mezclándolo bien. Lo volvemos a poner al fuego unos 15 minutos mas a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
Resultado de imagen de arroz con leche

    Lo presentamos en unos cuencos  y espolvoreamos con canela.




 


sábado, 17 de octubre de 2015




CEMENTERIO DE BROWNIE DE CHOCOLATE, NUECES Y GUINDAS



INGREDIENTES:


  • 100 grs. de mantequilla.
  • 100 grs. de azúcar.
  • 75 grs. de harina.
  • 3 huevos.
  • 200 grs. de chocolate negro.
  • 50 grs. de nueces.
  • 50 grs. de guindas picadas.
  • una pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

REALIZACIÓN:

   En un bol mezclamos el azúcar junto con los huevos, la mantequilla. Batimos todo con una batidora eléctrica. Le añadimos los ingredientes secos que habremos tamizado previamente, la harina, el chocolate, la sal y el bicarbonato. Mezclamos todo bien y por último le añadimos las nueces picadas, junto con las guindas.
Nuestro brownie antes de hornear.

   Tenemos un molde cuadrado de 20 X 20 al que le habremos untado de mantequilla y espolvoreado con cacao en polvo. Lo ponemos al horno unos 15' a 170º, en este momento lo retiro y le espolvoreo unos huesitos de azúcar. Lo vuelvo a meter en el horno aproximadamente otros 15' o hasta que saquemos un palito de brocheta y salga limpio. Una vez que haya enfriado, lo cortamos en porciones y lo decoramos para que parezcan unas tumbitas, yo tenía estos cartelitos, pero con imaginación se pueden decorar nuestros brownies, con galletas, bizcochos y escribiendo con chocolate los nombres, eso ya es a gusto del consumidor, jijiji. Incluso podemos poner un poco de galleta tipo "oreo" simulando tierra.

Lista para Halloween



Resultado de imagen de halloween decoracion
FELIZ HALLOWEEN


GALLETAS DE HALLOWEEN



INGREDIENTES:


  • 220 grs. de mantequilla.
  • 500 grs. de harina.
  • 1 huevo.
  • 5 ml. de esencia de vainilla.
  • 175 grs. de azúcar glás.
  • 1 pizca de sal.
REALIZACIÓN:

   Mezclamos la mantequilla a punto de pomada, junto con el azúcar glás, (usamos azúcar glás en vez de azúcar normal para que nuestras galletas queden más ligeras), le añadimos un huevo, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Batimos todo bien con ayuda de una batidora eléctrica. Le incorporamos la harina con ayuda de un tamizador, poco a poco. Una vez que nuestra masa se separe de las paredes ya estará lista. La  envolvemos en papel film y la guardamos una hora en la nevera, para que nos sea mas fácil trabajar con ella a la hora de preparar nuestras galletas. Sobretodo los moldes con formas, al estar la masa fría nos saldrán mejor nuestras pastas, no se nos romperán.


   Vamos pasando las galletas a una bandeja de horno, a la que le pondremos un papel vegetal para que las galletas no se peguen. Tenemos el horno pre calentado a 170º y durante unos 10' aproximadamente, estarán listas cuando se empiecen a dorar por las esquinas. Las ponemos en una rejilla para que se acaben de enfriar .
   Una vez que hayan enfriado las decoraremos, yo usé unos lapices de chocolate, huesitos de azúcar; pero podéis decorarlas a vuestro gusto, bañándolas en chocolate, espolvoreando con azúcar, coco,etc.



FELIZ HALLOWEEN!!!! 

Resultado de imagen de halloween decoracion


Resultado de imagen de halloween decoracion



martes, 13 de octubre de 2015




ESPECIAL RECETAS DE HALLOWEEN
PRIMERA PARTE 



ESCOBAS DE BRUJITAS


INGREDIENTES:

  • palitos de pan.
  • queso en lonchas.
  • hilo para atar (yo usé puerro).
 REALIZACIÓN:

    Dividimos una loncha de queso en dos  y a  cada una  le hacemos unos cortes  hasta  el medio aproximadamente. Cogemos el palito de pan y lo envolvemos en la loncha de queso, dejando la parte cortada hacia fuera, que es lo que imitará al extremo de una escoba. Nos ayudamos de una tira de puerro fina para enrollar el queso. Y listo para servir.

TOSTADAS DE PIZZA DE MOMIA


INGREDIENTES:

  • Pan de molde.
  • salsa de tomate.
  • queso en lonchas.
  • aceitunas negras en rodajas.
REALIZACIÓN:


   Tenemos una rebanada de pan a la que le untamos salsa de tomate, cortamos tiras de queso y las vamos colocando a modo de vendaje de momia. Ponemos unas aceitunas negras para simular los ojos de la momia. Las metemos en el horno precalentado unos 10' aproximadamente.



MOMIAS EN SALCHICHA


INGREDIENTES:

  • Salchichas.
  • masa de hojaldre.
  • aceitunas negras.
  • clara de huevo.
REALIZACIÓN:

   Cortamos varias tiras de masa de hojaldre, envolvemos las salchichas con esas tiras simulando  las vendas de una momia. Ponemos un trocito de  rodaja de aceitunas negras y con la ayuda de un pincel  bañamos con la clara de huevo para que nos ayude a que se fijen las tiras de la masa de hojaldre. Las ponemos al horno a 170º unos 12 ' aproximadamente.



TUMBITAS DE  CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
  • Crema de chocolate.
  • galleta tipo "Oreo" machacada.
  • galleta para hacer la lápida.
  • gel negro para escribir en la "lápida"
  • gusanos de gominola.
REALIZACION:

   Ponemos en un vasito o recipiente, mejor de cristal porque la gracia de este postre es que nos recuerde a  una tumba y que se vea el color de la crema de chocolate y la galleta machacada oscura que parezca tierra de verdad. Para darle el último toque le pondremos una lápida o unos gusanos que se asomen en la  superficie.
Tumbita de crema de chocolate con gusanos.


MANOS DE BRUJA DE PALOMITAS




INGREDIENTES:

  • Palomitas.
  • Gominolas para las uñas.
  • guantes de plastico ( yo usé los de la frutería)
  • lazito para atar.
REALIZACIÓN;

    Primero hacemos las palomitas, porque necesitamos que no estén muy calientes para guardarlas  en los guantes de plastico. Ponemos una  gominola en cada dedo que serán las uñas nuestra mano terrorífica. Añadimos las palomitas y una vez que nuestra mano esté llena de palomitas la atamos con un lacito.


REFRESCO SANGRIENTO

INGREDIENTES:

  • Zumo de granada (en el mercado hay variedad de zumos que pueden asemejar una bebida sangrienta, hasta podemos usar mosto, yo usé de granada y está buenísimo)
  • Vasos de cristal.
  • rodajas de naranja.
  • unas banderitas para decorar.
REALIZACIÓN:


   Mejor usamos un vaso o copa de cristal, incluso si conseguimos un recipiente que asemeje un útil de laboratorio. Cortamos una rodaja de naranja y acabamos de adornar nuestra bebida sangrienta con una banderilla decorativa, podéis encontrar en el mercado una gran variedad y más estos días con Halloween a la vuelta de la esquina. Todo es poco para preparar una mesa de Halloween, y cuanto mas terrorífica mejor. BOO.

ATAUDES DE PAN DE MOLDE



 INGREDIENTES:

  • Pan de molde.
  • Queso en lonchas.
  • Pechuga de pavo.
  • Anchoas.
  • Mayonesa.
REALIZACIÓN:

   Primero le damos la forma a nuestro ataud de pan de molde. Yo en mi caso como tengo un molde en forma de ataud, lo usé. Pero sino le podéis dar forma con la ayuda de un cuchillo. Untamos la primera rebanada de pan con mantequilla, le ponemos queso y pechuga de pavo, lo tapamos con otra rebanada de pan y también le ponemos mayonesa y para decorar dos tiras de anchoa para simular una cruz.




COMO VEIS PARA HALLOWEEN PODEMOS PREPARAR UN SINFIN DE RECETAS. CON PRODUCTOS SENCILLOS, PARA APERITIVOS, MERIENDAS.  YA ESTOY TRABAJANDO EN NUEVAS RECETAS, MAS ORIGINALES, MAS SANGRIENTAS, MAS TERRORÍFICAS Y SOBRETODO SENCILLAS Y DIVERTIDAS. UN SALUDO.

viernes, 9 de octubre de 2015



MAGDALENAS DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

  • 2  huevos.
  • 175 grs. de azúcar.
  • 60 ml. de leche.
  • 190 ml. de aceite de oliva suave.
  • 210 grs. de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • una pizca de sal.
  • 2 manzanas pequeñas.
  • crema pastelera.
  • una pizca de canela y azúcar.
Preparamos la masa.

REALIZACIÓN:

 En un bol bate los huevos con el azúcar, con la ayuda de un batidor eléctrico e incorpora la leche, el aceite y sigue batiendo. Añade la harina junto con la levadura.
   Precalienta el horno a 180º y llena las cápsulas de las magdalenas hasta la mitad, añade una cuchara de la crema pastelera encima de cada magdalena, sin poner demasiada cantidad, sino se derramaría al hornearlas. Y acaba de rellenar los moldes con  mas masa de magdalenas.

Llenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad.

   Corta las manzanas en láminas bien finas y pon dos o tres  encima de cada magdalena. Espolvorea con canela y azúcar.
Le ponemos la manzana, la canela y el azúcar.

    Hornea las magdalenas a 180º unos 15 minutos aproximadamente. Para saber si están bien cocidas pincha con un palo por la zona en la que no hay crema. Las dejamos enfríar sobre una rejilla.
Las dejamos enfríar sobre una rejilla.

   Una vez frías puedes pintar la manzana con gelatina de manzana, potenciará el sabor de la manzana y hará que duré más.