PUDIN DE CALABAZA
Para Halloween.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de calabaza asada.
• 5 huevos.
• 300 ml. de leche condensada.
• 500 ml. de leche evaporada.
• 50 gr. de almendra cruda.
• 1 cta. de canela.
• 1 cta. de esencia de vainilla.
• 125 gr. de pan del día anterior.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a preparar el caramelo, lo ponemos en el molde que vamos a usar para hacer nuestro pudin de calabaza y mientras enfría vamos preparando la receta.

   En un bol grande añadimos los huevos, junto con la leche evaporada y la leche condensada. También añadimos la canela, la esencia de vainilla y la almendra en polvo. Batimos todo con ayuda de una batidora, hasta que quede todo bien unido.

   

   Añadimos el pan troceado, dejamos que se humedezca  unos minutos y le añadimos la calabaza cocida, trituramos la mezcla hasta que quede un batido fino.

   Lo volcamos en nuestro molde, tendremos el horno pre calentado a 160 º y ponemos una fuente con agua para hornear el pudin al baño María, lo tendremos en el horno de 50 a 90 minutos.

   Retiramos el pudin y lo guardamos en la nevera durante unas horas, para prepararlo lo  volcamos sobre un plato o una fuente.