TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO

Y BOLAS DE CEREALES

INGREDIENTES:

• 250 gr. de chocolate blanco.
• 40 gr. de manteca de cerdo.
• 35 gr. de bolas de tres chocolates.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a poner a calentar al baño María la manteca de cerdo, cuando se haya derretido incorporamos el chocolate blanco cortado en trocitos y dejamos que se vaya derritiendo poco a poco.

Derretimos el chocolate blanco.

   También se puede derretir en el microondas a baja temperatura y poco a poco. Luego cuando el chocolate ya esté blandito se puede acabar de deshacer ayudándonos de una cuchara de madera.

Yo uso un molde de turrón de silicona.

   Podemos esperar a que el chocolate esté mas templado antes de añadir las bolas de chocolate, si queremos que se quede el chocolate blanco con las bolitas de tres chocolates destacando, la otra opción es añadir el chocolate aun caliente, no mucho lo suficiente para que se derrita un poco el chocolate de las bolas y quedará mas original la tableta y con un sabor riquísimo.

Usar chocolate blanco especial para fundir.

   Le daremos unos golpecitos a la tableta para que no queden burbujas, la dejamos un poco encima de la mesa de trabajo y luego la guardamos en la nevera para que se enfríe la tableta de turrón.

Lo dejamos enfriar.

   Pasadas unas horas lo podemos des moldar, le damos unos golpecitos antes de quitar la tableta de turrón del molde.

Dejamos unas bolitas para poner por encima.

   Para presentarlo en nuestra mesa navideña lo  podemos pasar a una bandeja dorada  y también envolverlo en papel de celofán si es para regalar o llevar a una cena en estos días de fiesta.

Listo nuestro turrón de bolas de chocolate.

CHEESECAKE DE TURRÓN

DE JIJONA

INGREDIENTES:

• 600 gr. de queso en crema.
• 4 huevos.
• 250 gr. de turrón blando.
• 80 gr. de azúcar.
• 250 ml. de nata para montar.
• 1  cucharada de harina de trigo.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a cortar el turrón blando en trocitos, para que sea mas fácil triturarlo, lo ponemos en una jarra y añadimos el queso en crema y lo batimos hasta conseguir una crema espesa.

Así aprovechamos los turrones sobrantes.

   Incorporamos la nata de montar y seguimos batiendo un poco mas.

Nos quedará una mezcla muy cremosa.

  En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, podemos ir añadiendo los huevos uno a uno y vamos batiendo, cuando la mezcla cambie un poco de color, queden mas blanquecinos, le añadiremos poco a poco la mezcla de turrón y queso que habíamos batido previamente.

Forramos nuestro molde con papel vegetal.

   Ahora voy a batir toda la mezcla con una batidora de varillas. para que tenga volumen la mezcla de nuestra cheesecake de turrón blando.

Batimos el turrón con la crema de queso.

  Por último le añadiré una cucharada colmada de harina y metemos en el horno pre calentado a 190 º.

durante 40 minutos.

   Cubrimos un molde de los que se desmontan los laterales con papel vegetal.

 Después de pasado este tiempo dejamos 10 minutos en el horno, para que se acabe de hacer.