MOUSSE DE NARANJA

INGREDIENTES:

• Zumo de  2 naranjas.
• 250 ml de nata para montar.
• 1 sobre de gelatina.
• 1 cucharada de azúcar.
• ralladura de naranja.
• 2 yogures naturales azucarados griegos.
• 1 chorrito de licor cointreau o de licor de naranja.

REALIZACIÓN:

   Primero ponemos a hidratar la gelatina en agua , la dejamos apartada mientras nos ponemos con la receta.

A los yogures le añadimos el zumo de naranja.

   Batimos los yogures griegos junto con el zumo de naranja, le añadimos  la ralladura de naranja y el licor de naranja, por último incorporamos la nata montada junto con la cucharada colmada de  azúcar.

Incorporamos la nata montada.

   Incorporamos la nata poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Con estos ingredientes salen 6 vasitos.

   Calentamos la gelatina unos segundos en el microondas porque nos había quedado con la textura de una esponja, así recuperamos la forma líquida y se lo añadimos con cuidado a la mezcla que tenemos preparada.

Espolvoreamos con ralladura de naranja.

   Lo pasamos a unas copas y decoramos con ralladura de naranja, dejamos en el frigorífico por lo menos 3 o 4 horas antes de consumirlo.

PIZZA DE NUTELLA
FRESAS Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

• 150 gr. de harina de fuerza.
• 7.5 ml de aceite de oliva.
• 100 ml de agua
• una pizca de sal.
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 10 gr. de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca.
• nutella.
• mantequilla para pintar la pizza.
• chocolate blanco y chocolate negro en chips.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a empezar a preparar la masa de nuestra pizza dulce. En un bol ponemos la  mitad de la harina de fuerza junto con la levadura fresca, el agua tibia, una cucharada de azúcar  y el aceite de oliva y batimos bien.

Preparamos la masa de la pizza.

   Añadimos el resto de la harina junto con  la sal la y seguimos batiendo hasta que la masa se despegue de los bordes de nuestro accesorio, la retiramos, la pasamos a otro bol y lo dejamos tapado una hora para que levede.

Pintamos con mantequilla liquida

   Pasado ese  tiempo volvemos a amasar y le damos la forma a nuestra pizza, pintamos con la ayuda de un pincel con mantequilla.

Aun estando caliente untamos con nutella.

   La pasamos a un molde especial para pizza o para masa quebrada, la pintamos con mantequilla derretida y la horneamos con el horno pre calentado a 180 º unos 20 ' o 25 '  aproximadamente.

Ponemos la mermelada de fresa y los chips de chocolate.

   La retiramos del horno, ya estará doradita ahora la untamos con nutella, le ponemos la mermelada de fresa, disponemos chips de chocolate  de chocolate con leche.

      Derretimos chocolate blanco y decoramos con las fresas cortadas y los arándanos.

   Podemos espolvorear con almendra laminada, también le podemos añadir unas mini nubes. Aquí podemos jugar con nuestra imaginación y la decoramos como mas nos guste también podemos ponerle fruta: fresas, moras, arándanos, plátanos, quedarán muy bien con el chocolate.

TARTA DE NATA A LA PORTUGUESA

INGREDIENTES:

• 250 gr. de Galleta maría.
• 120 gr. de mantequilla.
• 1 cda de azúcar moreno.
• 1 cdta de canela.
• 600 ml de nata con un 35% de materia grasa.
• 340 ml de leche condensada.
• 2 sobres de gelatina en polvo.
• canela, galleta maría molida  y nuez picada para decorar.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a triturar las galletas, las metemos en una bolsa de congelados y machacamos con ayuda de un rodillo de cocina, hasta conseguir que las galletas queden trituradas, no hace falta que tengan la textura de polvo, a mi casi me gusta mas notar algún trocito de galleta.

   En un cazo ponemos a calentar la mantequilla,  en un bol añadimos la galleta triturada y le añadimos la mantequilla derretida, removemos bien hasta que quede todo bien incorporado.

   Vamos a poner la gelatina en una taza con agua fría y la dejamos actuar mientras seguimos preparando la receta.

   Lo disponemos en nuestro molde, también podemos usar un aro de metal y ponemos papel de horno en una bandeja.

   Aplastamos bien la galleta hasta que quede todo bien compacto. Lo guardamos en la nevera media hora, mientras tanto podemos empezar a preparar la crema de nuestra tarta.

   Montamos la nata, tiene que estar muy fría para que nos monte bien. Le añadimos la leche condensada, movemos bien con mucho cuidado ayudándonos de una lengua de gato lo removemos suavemente.

   Nuestra gelatina está con una textura como de esponja la ponemos unos segundos en el microondas para que vuelva a recuperar la textura liquida, removemos con una cucharita y se lo añadimos a nuestra crema con mucho cuidado.

   Retiramos nuestra base de galleta que teníamos en la nevera y le añadimos la crema de nata, le daremos unos golpecitos a la tarta para que no se formen burbujitas.

   Lo metemos en la nevera y lo dejamos una hora, espolvoreamos con la galleta molida y la nuez picada, lo guardamos en la nevera toda la noche.

  Al día siguiente pasamos un cuchillo por los laterales antes de des moldarlo y lo pasamos a una fuente.