PASTEL DE MANZANA 

SIN GLUTEN NI LACTOSA

INGREDIENTES :

• 3 Huevos.
• 2 yogures naturales sin lactosa. 
• 1 brik de nata de 200 ml. sin lactosa.
• 175 g. De azúcar. 
• 150 g. De harina de maíz. 
• 40 g. De harina de arroz. 
• 1/2 sobre de levadura sin gluten.
• 3 manzanas. 
• Azúcar y canela. 
• Mermelada de albaricoque. 

REALIZACIÓN :

   Batimos los huevos juntos con el azúcar, añadimos los yogures naturales,la nata y batimos todo bien.

   Ahora incorporamos las harinas junto con la levadura y batimos todo muy bien.

   Lo volcamos al molde y ponemos por encima la manzana en gajitos, ponemos unas guindas, espolvoreamos azúcar y canela y al horno a 170° 45 minutos.

   Una vez fuera pintamos con la mermelada de albaricoque.

 BIZCOCHO FÁCIL DE YOGUR

1 - 2  -3

INGREDIENTES:

• 1 Yogur de vainilla.
• 2 medidas de yogur de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 medida de yogur de aceite de oliva.
• 3 medidas de harina.
• 1 sobre de levadura.
• esencia de vainilla.
• azúcar y almendras laminadas para decorar.

Pongo unas pinzas para sujetar el papel de horno.

REALIZACIÓN:

   Primero vamos a pre calentar el horno a 180 º, empezamos batiendo los huevos y después de dos minutos batiendo añadimos el yogur, yo usé uno de vainilla, pero podríamos usar uno de limón o natural.

   Batimos hasta que se mezcle bien el yogur con los huevos, ahora lavo el recipiente del yogur y lo seco bien porque es lo que vamos a usar de medida.

   Si tenéis un vaso de yogur de cristal de una yogurtera también lo podéis usar.

Añadimos unas almendras laminadas y azúcar.

   Añadimos el azúcar, los dos vasitos, un chorrito de esencia de vainilla y un vasito de aceite de oliva suave.

   En un bol incorporo los tres vasitos de harina y el sobre de levadura y luego con ayuda de un colador lo tamizamos y lo incorporamos a nuestro molde batimos todo muy bien.

   A nuestro molde lo vamos a pincelar con una brocha con aceite de oliva, incorporamos la masa.

   Decoramos con las almendras laminadas y espolvoreamos con azúcar blanca.

   Horneamos a 180º unos 45 o 50 minutos, apagamos el horno y lo dejamos dentro del horno unos minutos antes de quitarlo, lo dejamos sobre una rejilla para que se vaya enfriando, aun estando caliente yo espolvoreo azúcar glas.