TARTA SANGRIENTA DE HALLOWEEN

INGREDIENTES:

• 250 gr. de mantequilla sin sal.
• 360 gr. de harina de repostería.
• 200 gr. de azúcar.
• 200 ml. de nata.
• 4 huevos.
• ralladura de dos limones.
• zumo de 1 limón.
• 1 cta. de jengibre.
•  cta. de levadura.
• frambuesas naturales.
• mermelada de frambuesas.
• sirope de fresas o de frambuesas para decorar.

COBERTURA:

Para el Buttercream:

• 250 grs. de mantequilla sin sal.
• 200 gr de azúcar glas.
• 100 gr. de chocolate blanco.

Para el buttermilk:

• 1 cdta. de zumo de limón (15 ml.).
• 1 tacita de leche(240 ml).

REALIZACIÓN:

   Precalentamos el horno a 180º  .

  En un bol mediano ponemos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, la sal y mezclamos hasta que quede todo unido.

   En otro bol grande mezclamos el azúcar y el aceite de girasol. 

   Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla y el colorante, hasta que quede todo bien mezclado.

   Incorporamos el café y el vinagre. Ahora lentamente añadimos los ingredientes secos poco a poco mezclando bien.

   Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos con mantequilla y harina. Vertemos la masa en los dos moldes.

                                                      

   Para las jeringuillas: sirope mas un poco de la mermelada para que tenga mas consistencia, le puedes añadir colorante rojo para que sea mas creíble.

   Horneamos las tartas entre 30 y 40 minutos. Metemos un palillo, cuando salga limpio es señal de que nuestros bizcochos están limpios. 

   Cubrimos la primera tarta con la crema de queso, ponemos encima la otra tarta y cubrimos por encima y todo alrededor con la crema de queso.

   Decoramos con sirope de fresa, dejándolo caer por los laterales de la tarta, como si de sangre se tratara.

   Para darle el toque final, podemos clavarle un cuchillo o varias jeringuillas con sirope de fresa.

 PUDÍN DE SOBAOS

CON MIEL Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

• 400 gr. de sobaos.
• 3 huevos.
• 3 yemas.
• 200 ml. de nata para montar.
• 600 ml. de leche.
• 100 gr. de miel.
• 150 gr. de dulce de leche.
• 1 nuez de mantequilla.

REALIZACIÓN:

    Primeramente corta los sobaos en trozos no demasiado pequeños y pásalos a un cuenco.

Cascamos los huevos en un bol, le añadimos las yemas, la nata, la leche y 100 gr. de dulce de leche. Bate todo, con varillas manuales, hasta que obtengas una preparación lisa y homogénea. Viértela sobre los sobaos y remueve con una espátula.

   Funde la mantequilla en un cacito, deja templar y pincela con ella el fondo de un molde de corona o tipo bundt cake.

   Prepara una fuente de paredes altas, así evitarás que el agua, al cocer salpique la mezcla de huevo y estropee su textura. Vierte agua caliente en la fuente hasta que cubra como mínimo la mitad de la parte exterior del molde.

   Rellénalo con la mezcla de huevo y sobaos y colócalo en el centro de la fuente. Introduce esta en el horno pre calentando a 180 º, a media altura, y cuece durante 1 hora al baño maría, hasta que el pudin esté cuajado,

   Retira el molde del baño maría y déjalo en el horno apagado y con la puerta entreabierta, hasta que el pudin se temple. Luego pásalo a la nevera, para que se enfríe y desmóldalo en el último momento. Calienta el resto del dulce de  leche y  viértelo por encima.

   Como sugerencia de presentación puedes servir un trozo de pudin con una bola de helado de vainilla o una bola de nata montada.