MOUSSE DE NARANJA
INGREDIENTES:
- 1 taza de zumo de naranja.
- 1/4 de taza de zumo de naranja (para hidratar la gelatina).
- 2 sobres de gelatina neutra.
- 1 y 1/2 taza de nata para montar.
- 6 cucharadas de azúcar glas.
- 1 cda. de extracto de vainilla.
- Ralladura de una naranja.
Para decorar:
- 1 taza de nata para montar.
- 3 cucharadas de azúcar glas.
- ralladura de naranja.
- Trocitos de naranja.
- 1/2 limón.
- Galleta triturada.
REALIZACIÓN:
Vamos a empezar hidratando la gelatina en un cuarto de taza de zumo de naranja, la dejamos que vaya haciendo efecto, mientras seguimos con la receta.
Pasados unos 10 minutos, la gelatina va a quedar como si fuera una esponja, la calentamos unos segundos en el microondas o al baño maría hasta recuperar el estado líquido.
Montamos la nata, que esté bien fría, yo la meto unos minutos en el congelador antes de montarla, tienes que tener cuidado de no batirla de más, estará lista cuando formen unos picos.
En una taza de zumo de naranja le vamos a agregar la gelatina líquida poco a poco. Ahora le añado el zumo de naranja al que le he incorporado la gelatina líquida a la nata montada, lo incorporó con movimientos suaves, ayudándome de una espátula de goma.
Le añadimos la esencia de vainilla y seguimos removiendo hasta que esté todo integrado, añado ralladura de una naranja, ahora le podemos añadir colorante comestible, este paso es totalmente opcional, pero le dará un toque de color a nuestra mousse y a la vista también la hará mas apetecible.
Ahora trituramos unas galletas tipo María para poner en la base de nuestros vasitos de mousse de naranja, ponemos la galleta en el fondo de los vasitos, añadimos la mousse con cuidado, hasta llenar los vasitos, los dejamos en la nevera mínimo de 3 a 4 horas o toda la noche.
Para el momento de servir montaremos la nata, junto con el azúcar glas y le añadiremos un chorrito de esencia de vainilla, la ponemos en una manga pastelera o sino tenemos nos podría servir una bolsa de congelación a la que le haremos un agujerito para que salga la nata montada.
Decoramos con ralladura de naranja, un trocito de naranja y ya tenemos nuestra mousse de naranja lista para servir.
Pasados unos 10 minutos, la gelatina va a quedar como si fuera una esponja, la calentamos unos segundos en el microondas o al baño maría hasta recuperar el estado líquido.
Montamos la nata, que esté bien fría, yo la meto unos minutos en el congelador antes de montarla, tienes que tener cuidado de no batirla de más, estará lista cuando formen unos picos.
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| Podemos decorar con mermelada de naranja. |
Le añadimos la esencia de vainilla y seguimos removiendo hasta que esté todo integrado, añado ralladura de una naranja, ahora le podemos añadir colorante comestible, este paso es totalmente opcional, pero le dará un toque de color a nuestra mousse y a la vista también la hará mas apetecible.
Ahora trituramos unas galletas tipo María para poner en la base de nuestros vasitos de mousse de naranja, ponemos la galleta en el fondo de los vasitos, añadimos la mousse con cuidado, hasta llenar los vasitos, los dejamos en la nevera mínimo de 3 a 4 horas o toda la noche.
Para el momento de servir montaremos la nata, junto con el azúcar glas y le añadiremos un chorrito de esencia de vainilla, la ponemos en una manga pastelera o sino tenemos nos podría servir una bolsa de congelación a la que le haremos un agujerito para que salga la nata montada.
Decoramos con ralladura de naranja, un trocito de naranja y ya tenemos nuestra mousse de naranja lista para servir.
