LEÑO NAVIDEÑO

INGREDIENTES:

Para el bizcocho genovés:

• 4 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de harina.
• esencia de vainilla.

Para la crema pastelera:

• 4 yemas de huevo.
• 500 ml. de leche.
• 125 gr. de azúcar.
• 40 gr. de maizena.
• 1 ramita de canela.
• 1 trocito de cáscara de limón.

REALIZACIÓN:

   Batimos los huevos junto con el azúcar, cuando la mezcla esté espumosa, le añadimos la harina tamizada.

   Tenemos el horno pre calentado a 170 º, sobre una placa de horno, ponemos una hoja de papel vegetal. 

   Mientras nuestro leño está en el horno podemos ir preparando la crema pastelera.

Un ejemplo de como decorar nuestro leño navideño.

  Extendemos la masa, nos podemos ayudar de una lengua de gato.

   Horneamos de 7 a 8 minutos, retiramos del horno, aun estando caliente enrollamos nuestro leño, lo dejamos enrollado unos minutos, para que coja la forma cilíndrica y a la hora de ponerle la crema pastelera a  nuestro leño nos sea mas fácil.

Vamos a extender nuestra masa sobre papel de horno.

   Para hacer la crema pastelera: ponemos en un cazo al fuego la leche junto con  la corteza de limón y la canela, cuando empiece a hervir le añades las yemas batidas junto con el azúcar y la maizena.    Vuelve a incorporar la mezcla al fuego, pero ahora bajamos la temperatura y no dejamos de remover con una cuchara de madera hasta que la crema espese.

   La dejamos enfriar y ya tendremos nuestra crema lista para rellenar el tronco.

   Cortamos un lateral del tronco lo colocamos encima y ahora cubrimos nuestro leño con chocolate, con ayuda de un tenedor vamos  haciendo los dibujos de la madera.

   Acabamos de decorar con guindas, algún adorno navideño:  yo puse unas hojas de acebo y unas de flor de Pascua.

ÁRBOL NAVIDEÑO DE HOJALDRE Y NUTELLA

INGREDIENTES:
 

• 2 láminas  de masa de hojaldre.
• 1 bote de nutella.
•  guindas rojas. 
• 1 huevo.
• crocanti de almendra,
• azúcar glas para decorar.

REALIZACIÓN:
 
   Sobre una hoja de papel de hornear vamos a poner una lámina de hojaldre, con ayuda de una espátula extendemos la nutella, cubrimos bien por toda la superficie, ponemos la segunda lámina de hojaldre.

Calentamos un poco la nutella en el micro.

   Vamos a cortar la masa sobrante con un corta pizzas porque al colocar la segunda masa se suele estirar un poco y así quedará igualado nuestro árbol.

Enrollamos los palitos del árbol.

   Vamos a poner dos marcas de 5 cm en la parte inferior de nuestra masa y marcamos la mitad del rectángulo.

Bañamos con huevo.

Decoramos con guindas.

   Cortaremos la parte que va desde la mitad superior hasta la marca de los 5 cm derecha, haremos lo mismo en la parte izquierda del rectángulo.

Idea de como cortar la masa de hojaldre.

   Vamos a cortar el hojaldre como en la imagen y con ayuda de un corta pastas en forma de estrella cortaremos en el hojaldre sobrante, luego podemos decorar nuestro árbol con las estrellas de hojaldre que hemos obtenido de la masa sobrante.

   Cortamos nuestro árbol de navidad ayudándonos de un corta pizzas o un cuchillo afilado.

Recién salido del horno.

   Vamos a empezar a doblar las tiras del árbol desde abajo hacia arriba, las que son mas grandes les daremos mas vueltas y las que son mas pequeñas, las que están mas hacia arriba una sola vuelta.

Listo para servir.

   Ahora lo vamos a bañar con huevo batido, le ponemos las estrellas que hemos cortado con la masa sobrante y le vamos a poner unas guindas rojas para simular los adornos del árbol de navidad.
   Por todo el centro de nuestro árbol disponemos crocanti de almendra que le dará un toque muy original y quedará muy sabroso.
   Tenemos el horno pre calentado a 170 º y horneamos durante unos 35 ' aproximadamente. Retiramos del horno y cuando hayan pasado unos minutos espolvoreamos con azúcar glas por las puntas.

FELICES FIESTAS A TODOS Y FELIZ AÑO NUEVO 2018