TARTA DE CHOCOLATE, NUECES Y FRESAS

 INGREDIENTES:
Para el Bizcocho.

• 5 huevos.
• 170 gr. de azúcar.
• 170 gr. de harina.
• 140 gr. de mantequilla.
• una pizca de esencia de vainilla.
• 2 ctas. de levadura.
• 1 cta. de café instantáneo.
• 1 pizca de sal.
• 100 gr, de cacao en polvo.
• 100 gr. de nueces molidas.

Para decorar la Tarta:

• 100 gr. de chocolate negro.
• 100 ml. de nata.
• 1 cta. de mantequilla.
• unas gotitas de esencia de fresa.
• 175 gr. de mermelada de fresa.
• fresas, pastillas de chocolate blanco y fideos de chocolate.

Jarabe para bañar el bizcocho:

• 100 ml. de agua.
• 100 gr. de azúcar.
• esencia de fresa.
• 3 cucharadas de licor de avellana.

REALIZACIÓN:

   Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas junto con el azúcar y la mantequilla a punto de pomada. Montamos hasta que quede una mezcla esponjosa que tome un color mas clarito.

   Le añadimos la esencia de vainilla, las nueces molidas y ahora le incorporamos los ingredientes secos que habremos tamizado previamente.

   Incorporamos la harina, el cacao, el café soluble, la sal y la levadura. Por último mezclamos con la clara montada con ayuda de una espátula.
   Tenemos un molde preparado untado de mantequilla y horneamos en el horno pre calentado a 180º
durante 45'. Para asegurarnos de que está listo pinchamos con un palito de brocheta cuando salga limpio estará listo.
   Dejamos enfriar sobre una rejilla, mientras preparamos un jarabe para bañar el bizcocho.

Añadimos la nuez molida.

Preparación del Jarabe:

   En un cazo ponemos a calentar el agua junto con el azúcar, le añadimos la esencia de fresa y ponemos a calentar, antes de que llegue a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos el licor de avellana. Si la tarta no queremos que tenga alcohol se lo añadiremos desde un principio para que se evapore y nos quede el sabor de la avellana, por ejemplo  si la tarta la vamos a preparar para unos niños, no querremos que vayan haciendo eses, ejem :-)
    Dividimos el bizcocho en dos mitades y ponemos una primera mitad en una bandeja con una blonda, la bañamos con nuestro jarabe ayudándonos de un pincel.

Todo el proceso de la elaboración de nuestra tarta de chocolate.

   Cubrimos el primer bizcocho con la mermelada de fresa, yo usé una mermelada que no tiene trocitos de fruta para que me fuera mas comoda a la hora de extender la mermelada. Con una espátula extiendo toda la mermelada.

Nuestra deliciosa Tarta de chocolate y fresas.

   Cubro con la otra mitad del bizcocho, lo vuelvo a mojar con el jarabe ayudándome de un pincel.  Mientras preparo el chocolate guardo el bizcocho en la nevera.
   En un cazo pongo a calentar el chocolate negro, le añado una cucharada de mantequilla y la nata liquida, también le pongo unas gotitas de esencia de fresa.
   Cuando esté lista nuestra cobertura de chocolate, la reiro del fuego y la remuevo un poco con ayuda de una espátula de madera.
   Ahora cubro la tarta con la cobertura de chocolate y una vez que haya enfriado el chocolate acabo de decorar la tarta, yo le puse unas fresas partidas por la mitad, chocolate blanco, frambuesas y fideos de chocolate. Como era para una fiesta de cumpleaños también le puse una plancha de azúcar de Felicidades.

PASTEL DE BONITO

INGREDIENTES:

• 1 Kg. de patatas.
• 2 latas de bonito.
• Pimiento morrón en tiras.
• Mayonesa.
• Mantequilla.
• 1 huevo.
• Aceitunas negras y verdes.
• Esparragos blancos.

REALIZACIÓN:

   Primero cocemos las patatas en abundante agua con una pizca de sal. Una vez que la patata esté cocida la pasamos a un bol ayudándonos de un pasapurés, sino lo tienes la puedes ir aplastando con ayuda de un tenedor.

Preparamos el puré de patata.

   Batimos un huevo y se lo añadimos al puré de patata. Reservamos mientras vamos preparando el relleno de bonito.
   Echamos las dos latas de atún en un bol, le añadimos dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de mayonesa y el pimiento en tiras cortado en trocitos. Mezclamos todo bien.

Vamos formando nuestro pastel.

   En un plato ponemos un molde redondo, yo usé un molde que tengo de bizcochos pequeño, sólo usé el exterior, la base se la quito.
   Depende de la cantidad que vayáis a preparar  podéis usar un molde mayor, eso si usando un molde os quedará mejor presentado y también se prepara mucho mas rápido. Solo tendréis que quitarlo con cuidado, para que os quede con una buena presencia.
   Voy disponiendo una capa de puré de patatas, otra de relleno de bonito, así hasta acabar con una capa de puré de patatas.
   Con cuidado retiro el  molde y cubro el pastel con mayonesa,.
   Decoro con tiras de pimiento morrón, aceitunas negras, aceitunas verdes y espárragos.

Muy fácil y rápido de preparar.

   Este es un plato ideal para estos días que vienen de mucho calor, lo podéis dejar preparado por la mañana y arrancar hasta  la playita o la piscina  y dejarlo listo. También lo podéis llevar en un tuper eso sí aseguraos de que tiene frío, porque con el calor hay que tener mucho cuidado con la mayonesa. Este plato lo preparaba siempre mi madre y la verdad desde que falta ya van a hacer dos años no lo he vuelto a preparar, hoy lo hice con todo el cariño, se lo dedico a ella  donde quiera que esté.