TARTA DE QUESO AL HORNO
SUPER JUGOSA
INGREDIENTES:
- 4 huevos talla L.
- 200 grs. de azúcar.
- 2 tarrinas de queso de untar de 300 grs. cada una.
- 250 grs. de queso fresco de Burgos.
- 200 ml. de nata líquida.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 150 grs. de harina de repostería.
- 5 grs. de levadura química.
REALIZACIÓN:
Primero vamos a separar la claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera para incorporar más adelante en nuestra receta.
Batimos las yemas junto con el azúcar, hasta que aumenten de volumen, incorporamos las dos tarrinas de crema de queso y batimos bien hasta que nos quede una mezcla cremosa, incorporamos la nata líquida y después pondremos el queso fresco cortado en trocitos.
Mezclamos todo bien, incorporamos la harina, junto con la levadura y la vamos a tamizar, mezclamos ayudándonos de una espátula y por último vamos a añadir las claras montadas a punto de nieve y nos vamos a ayudar de la espátula.
Daremos movimientos suaves desde abajo hacia arriba, con mucha suavidad procurando que no se baje el volumen.
Tenemos preparado un molde redondo de 23 cm, disponemos la masa con cuidado en nuestro molde y vamos a espolvorear azúcar ayudándonos de una cuchara y dando pequeños golpecitos.
Ponemos el horno a pre calentar a 170 º y horneamos durante 60 minutos y luego dejamos 10 minutos con el horno apagado.
