BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 BANANA Y NUECES

INGREDIENTES:

• 4 bananas bien maduras.
• 450 grs. de harina de trigo.
• 10 grs. de levadura de repostería.
• 5 grs. de bicarbonato sódico.
• 220 grs. de azúcar blanca.
• 3 huevos L.
• ralladura de una naranja.
• 70 grs. de almendras o nueces molidas.
• 150 ml. de zumo d naranja.
• 1 cta. de esencia de vainilla.
• 180 ml. de aceite de oliva suave,

Para decorar el bizcocho:

• 100 grs. de chocolate de cobertura.
• 100 ml. de nata para montar.
• 1 cta. de aceite o mantequilla para darle brillo a la cobertura.

REALIZACIÓN:

   Primeramente batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar e integramos todo, Incorporamos el puré de banana y mezclamos.

   Añadimos la harina de trigo tamizada, junto con la levadura y el bicarbonato y los 75 grs. de almendra o nueces molidas.

  A continuación incorporamos el zumo de naranja y la ralladura de naranja e integra todo con una lengua de silicona.

    Tenemos un molde rectangular engrasado con mantequilla añadimos la masa, tenemos el horno pre calentado a 180 º y horneamos unos 50  minutos aproximadamente, para asegurarnos de que nuestro bizcocho está listo pinchamos con una aguja y cuando sale limpia ya estará hecho.

   Ponemos a calentar el chocolate en una cazuela a fuego medio, cuando está derretido incorporamos la nata liquida y por último la mantequilla para que nuestro chocolate tenga más brillo.

   Des moldamos nuestro bizcocho, ponemos a enfriar sobre una rejilla 10 minutos y cubrimos  con el chocolate derretido, podemos decorar con unas mitades de nueces.